在邯鄲市廣平縣的很多飯店，只要先背出一段關(guān)于食品藥品安全的警句，人們就可以免費(fèi)得到一份什錦蔬菜，這盤菜被命名為“創(chuàng)建菜”，包括胡蘿卜、黃瓜等對健康有益的蔬菜。廣平縣食藥監(jiān)局長王學(xué)文告訴記者，免費(fèi)贈送這盤菜的目的就是為了讓人們提升對自身飲食健康的關(guān)注。

　　從該縣一些村莊的大喇叭里，人們還會經(jīng)常聽到這樣的“快板書”：養(yǎng)成健康飲食好習(xí)慣，不再摳門兒吃剩飯，有病他就上醫(yī)院，對癥下藥把病看。自家藥箱勤查看，藥品過期就更換……

　　“病從口入”，王學(xué)文說，所有這些做法都是從為了從培養(yǎng)群眾健康飲食用藥好習(xí)慣入手。此外，他們在加大宣傳力度的同時也加強(qiáng)對食品藥品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管工作。

　　“視頻廚房”、“網(wǎng)絡(luò)廚房”：消費(fèi)者“零距離”監(jiān)督烹飪過程

　　在很多飯店，人們并不能親眼監(jiān)督飯菜的制作過程。而在承德市灤平縣，人們通過就餐大廳的顯示屏就可看到后廚做菜的全過程。原來這是“視頻廚房”，即在后廚安裝監(jiān)控探頭，在就餐大廳較明顯地方安裝電子顯示屏，消費(fèi)者通過影像可對餐飲食品制作過程進(jìn)行實(shí)時監(jiān)督。

　　還有更先進(jìn)的“網(wǎng)絡(luò)廚房”。灤平縣食藥監(jiān)局工作人員孫翠玲說，通過下載“藥安美食”社會共治平臺，消費(fèi)者利用手機(jī)客戶端就能實(shí)時查看餐飲服務(wù)單位加工制作食品的視頻。

　　孫翠玲說，為提高社會共治水平，提升監(jiān)管能力，該縣投資20萬元，將學(xué)校、幼兒園食堂、縣城中型以上飯店作為第一批試點(diǎn)工程，為106家餐飲單位免費(fèi)安裝電子監(jiān)控設(shè)備，同時將“網(wǎng)絡(luò)廚房”與行政許可有機(jī)結(jié)合，把“網(wǎng)絡(luò)廚房”作為行政許可的前制條件。此外還新購置了200個攝像頭，進(jìn)行第二批“網(wǎng)絡(luò)廚房”推進(jìn)工程。

　　手機(jī)拍碼、速測儀：多種技術(shù)手段“齊上陣”

　　如今人人都有手機(jī)，在石家莊市欒城區(qū)，人們通過手機(jī)拍碼或輸入4G誠信碼編號，就可以了解餐飲服務(wù)企業(yè)的誠信狀態(tài)、經(jīng)營時段、違規(guī)記錄等信息，保證吃得安全、放心。

　　為提高監(jiān)管效率，欒城區(qū)食藥監(jiān)局還成立了食品快檢室，引進(jìn)了農(nóng)藥殘留速測儀、多功能食品分析儀、食品安全快速檢測箱等專業(yè)食品檢測設(shè)備，同時健全肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施“豬肉質(zhì)量安全信息溯源查詢系統(tǒng)”。通過產(chǎn)品包裝上的條形碼號，消費(fèi)者可查詢屠宰廠以及飼養(yǎng)場的相關(guān)信息，并可在出現(xiàn)質(zhì)量安全問題后，以條形碼號為依據(jù)，追究責(zé)任，企業(yè)內(nèi)部也可通過記錄資料查找直接責(zé)任人。

　　食藥“雷達(dá)”遍布鄉(xiāng)村，“網(wǎng)格化監(jiān)管”推進(jìn)社會共治

　　學(xué)校食堂、農(nóng)村聚餐等往往成為食藥安全監(jiān)管難題，為發(fā)動社會力量，多地構(gòu)建了“網(wǎng)格化監(jiān)管”體系，推進(jìn)社會共治。

　　例如，衡水市饒陽縣建立了“五級網(wǎng)格、六員聯(lián)防”的網(wǎng)格化監(jiān)管體系，轄區(qū)內(nèi)的行政村全部做到了包村干部、食品藥品監(jiān)管人員、食藥干警、食品藥品安全協(xié)管員、人大代表或政協(xié)委員和食品藥品安全社會監(jiān)督員(群眾社會監(jiān)督員)“六員”隊(duì)伍到位，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管關(guān)口前移、重心下沉，形成了“政府主導(dǎo)、條塊結(jié)合、社會協(xié)同、公眾參與、上下聯(lián)動、齊抓共管”的監(jiān)管工作格局。

　　而在邯鄲魏縣，食藥“雷達(dá)”遍布鄉(xiāng)村。據(jù)介紹，魏縣561個村(居委會)都設(shè)立了村級食藥安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)信息報送、協(xié)助監(jiān)管等工作，相當(dāng)于在全縣每個鄉(xiāng)村都設(shè)置了一個食藥監(jiān)管工作的“雷達(dá)站”。

　　邢臺縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)則成立了以鎮(zhèn)長為主任的食品藥品安全監(jiān)督管理委員會，設(shè)立食品藥品監(jiān)督管理所;在農(nóng)村，設(shè)立了村食品藥品監(jiān)管辦公室，將食藥安全納入村委會職責(zé)，組建“六員聯(lián)防”網(wǎng)格化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。同時，還在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立15種監(jiān)管檔案，并加強(qiáng)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管人員和農(nóng)村協(xié)管員的培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)快速巡查、無縫監(jiān)管的格局，提升監(jiān)管效能。

　　第三季度食藥安全形勢持續(xù)穩(wěn)定

　　綜合各部門監(jiān)督抽檢情況，三季度，全省省本級食用農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、進(jìn)出口食品、食品相關(guān)產(chǎn)品總體合格率均達(dá)到98%以上。三季度，省食品藥品監(jiān)管局共發(fā)布了7期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中，國抽轉(zhuǎn)移河北監(jiān)督抽檢信息3期，省本級食品安全監(jiān)督抽檢信息3期，中秋月餅監(jiān)督抽檢信息1期。共涉及食品樣品3699批次，實(shí)物質(zhì)量合格3652批次，實(shí)物質(zhì)量不合格47批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.73%。

　　三季度，我省各級藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)共完成藥品抽驗(yàn)任務(wù)3001批次，涉及1251家被抽樣單位的1097個品種，其中合格2886批，不合格115批，合格率為96.17%。總體反映藥品質(zhì)量穩(wěn)定，消費(fèi)者在正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售藥店購買的藥品可放心使用。

　　完成食品藥品安全縣創(chuàng)建任務(wù)的縣(市、區(qū))名單：

　　石家莊市欒城區(qū)、石家莊市鹿泉區(qū)、贊皇縣、行唐縣、正定縣、無極縣、趙縣、灤平縣、平泉縣、興隆縣、圍場滿族蒙古族自治縣、張家口市橋東區(qū)、張家口市橋西區(qū)、宣化區(qū)、萬全縣、張北縣、涿鹿縣、昌黎縣、秦皇島市海港區(qū)、玉田縣、灤南縣、灤縣、三河市、香河縣、文安縣、高碑店市、容城縣、徐水區(qū)、定興縣、河間市、肅寧縣、滄縣、南皮縣、冀州市、饒陽縣、安平縣、清河縣、平鄉(xiāng)縣、隆堯縣、任縣、柏鄉(xiāng)縣、邢臺縣、臨城縣、廣平縣、館陶縣、肥鄉(xiāng)縣、雞澤縣、辛集市、懷來縣、遷安市、涿州市、定州市、黃驊市、寧晉縣、魏縣。