邯鄲市內(nèi)一售水點。記者邢建偉攝

　　近日，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布最新抽檢結(jié)果，邯鄲市邯鄲縣達潤飲品有限公司生產(chǎn)的18.9L桶裝飲用純凈水被查出銅綠假單胞菌超標。雖然邯鄲市場已經(jīng)召回和停止銷售不合格產(chǎn)品，但作為大眾飲品，桶裝水再次引起廣大消費者關(guān)注。

　　記者調(diào)查邯鄲市桶裝水市場時發(fā)現(xiàn)，桶裝水市場亂象叢生，報價懸殊較大，這背后有行業(yè)競爭原因，更有高利潤支撐帶來的底氣。從生產(chǎn)成本不足2元，到銷售終端的售價10元左右的標價算，在桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈上，水企、經(jīng)銷商以及零售商的利潤都十分可觀。也是因為如此，在面對行業(yè)萎縮和競爭時，零售商們愿意犧牲利潤換取市場，走上薄利多銷的路子。

　　100%的誘人利潤

　　水源水業(yè)、麗晶泉水業(yè)、叢臺水業(yè)、圣井甘泉、鼎邦水業(yè)……記者走訪時發(fā)現(xiàn)，邯鄲市各個桶裝水經(jīng)銷點基本上都是本地企業(yè)的品牌。“邯鄲桶裝水基本是本地企業(yè)壟斷，即便有哇哈哈、樂百氏等全國性知名桶裝水，也都是邯鄲貼牌生產(chǎn)，水質(zhì)并無差別。”邯鄲市某正規(guī)水廠負責人告訴記者，活躍在邯鄲桶裝水市場上的品牌有數(shù)十個，各品牌因名氣大小不同而定價不同，但有一個共同的特點就是零售商們的拿貨價格并不高。

　　記者調(diào)查了解到，桶裝水生產(chǎn)商出貨價格均不到水店售價的一半。以市場最常見的18.9L桶裝飲用純凈水為例，經(jīng)銷商向經(jīng)銷商們給出的價格為3元左右，而到了終端上售價變成6元-10元。售價最高能夠達到進貨價格的兩三倍，這也說明在低價競爭的桶裝水市場中，盡管零售商一再降低報價來吸引顧客，但利潤依然可觀。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，水店對于桶裝水的零售定價相對自由，由于需要扣除人工、運輸以及店鋪租賃成本，水店在通常情況下會根據(jù)品牌商的指導價格來定價，但是在競爭逼迫時則會保證不虧損的前提下，下調(diào)桶裝水的零售價格。

　　不足2元的成本

　　桶裝水利潤不僅表現(xiàn)在零售商的進價低上，更體現(xiàn)在上游經(jīng)銷商以及產(chǎn)業(yè)鏈頂端的生產(chǎn)商低成本上。

　　邯鄲市一家供水公司告訴記者，因為銷量基數(shù)較大，正規(guī)桶裝水廠家生產(chǎn)成本包含水桶、標簽不足2元，加上銷售、售后成本以及運輸成本和稅收成本，桶裝水每桶的出廠價要在2.5元-4元左右，小廠家的生產(chǎn)成本會更低，出廠價格在1元以下。如果有經(jīng)銷商自己去水廠提貨的話，出廠價格會相應(yīng)再降低0.3元左右。

　　與常見的總經(jīng)銷商與區(qū)域性二級經(jīng)銷商模式不同的是，邯鄲市主城區(qū)桶裝水市場上，廠家多是只設(shè)立一級經(jīng)銷商。從廠家拿貨到轉(zhuǎn)至零售商手中，經(jīng)銷商們通常會在每桶上加價1-2元。

　　按此計算，廠家與經(jīng)銷商在每桶水上只能攤得1-2元的利潤，相對于瓶裝水、飲料等其他飲品，桶裝水是否屬于薄利行業(yè)?對此，一水廠負責人解釋，雖然在桶裝水單桶價格上零售商獲得的利潤會比廠家以及經(jīng)銷商多得多，但是廠家與經(jīng)銷商的利潤并不是通過單桶利潤來計算，而是通過數(shù)量計算的。“有的水廠一小時就能出水1200余桶，而銷售點一般一天銷量也就在50-100桶之間，經(jīng)銷商與廠家是通過大銷售基數(shù)來獲得利潤的。”

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，桶裝水的業(yè)績貢獻在整個飲用水板塊中約占到30%左右。成本低、門檻低、市場需求大，誘人的利潤讓很多企業(yè)無法割舍桶裝水業(yè)務(wù)。

　　遍地開花后的萎縮困局

　　桶裝水各環(huán)節(jié)存在較大的利潤空間，吸引了越來越多的人涌入市場，而一些小作坊式無證水廠藏身城郊或農(nóng)村，更是攪亂了桶裝水市場。

　　記者以往采訪中發(fā)現(xiàn)，磁縣、魏縣、大名縣等地普遍存在無證桶裝水企業(yè)、小作坊、黑窩點。據(jù)邯鄲市食藥監(jiān)局工作人員介紹，邯鄲市場目前正規(guī)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)四十余家，而無證生產(chǎn)商則有數(shù)百家之多。今年，該局專門開展了桶裝飲用水質(zhì)量安全專項整治活動，取締了18家無證桶裝水小作坊小窩點，但想要根本杜絕假冒偽劣桶裝水，還需要全社會提高消費理念，讓“假水”沒有藏身之地。

　　“現(xiàn)在桶裝水市場上報價很亂，正規(guī)水廠出廠價在每桶3元左右，而有的小水廠每桶零售只賣1元。”一位從事桶裝水經(jīng)營20余年的專營店老板稱，報價亂象下，桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈利潤越來越小，行業(yè)整體萎縮的問題凸顯。

　　據(jù)悉，純凈水的生產(chǎn)須經(jīng)過一個復雜的程序。比如：在母水抽取之后，要經(jīng)過儲罐、用石英砂活性炭過濾器去除雜質(zhì);之后，再通過二級反滲透過濾、臭氧消毒;最后，全自動灌裝。產(chǎn)品從流水線下來以后，還須經(jīng)過30個小時的微生物檢測，才能出廠銷售。業(yè)內(nèi)人士表示，正規(guī)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的投資在百萬余元以上，而個人加工點從制水到成品，所需投入僅萬元左右，每桶水成本也就幾角錢，有的直接將自來水灌進水桶，人們很難從口感上辨別出真假。“大家根本不在一個起跑線上。而不少市民因缺乏辨別常識或貪圖便宜，更愿意選擇雜牌‘貼標水’。”一水廠老板說道。

　　朝陽路一家零售點店主切身感受到了行業(yè)的變化：“桶裝水品牌越來越多，各種小廠、水店越開越多，加上還有一些桶裝水黑廠低價攪局，利潤一降再降，每家廠的市場份額卻在縮小，市場越來越難做。”

　　一位曾經(jīng)聯(lián)手邯鄲30余家水廠尋求抱團發(fā)展的水廠負責人指出，受近兩年假冒偽劣桶裝飲用水的沖擊，造成劣幣驅(qū)趕良幣的局面，桶裝水市場萎縮成為不可避免的話題。從外部市場環(huán)境上看，原材料價格、人力成本一直在上漲，這些因素導致的成本上升正在不斷蠶食桶裝水企業(yè)的利潤。桶裝水企業(yè)最先遭受的沖擊便是來自塑料、包裝袋等原材料價格的上漲。例如，五年前制作塑料桶的PC塑膠每噸僅需1萬元，而現(xiàn)在漲至每噸3萬元。另外，商標貼紙、瓶蓋等塑膠桶的零部件，價格也上漲了約三成;柴油價格也從3元/升漲至5.5元/升左右，油價上漲直接造成運輸成本的提高。與此同時，人力成本也在不斷上漲，此前月薪不足千元的搬運工人薪酬已漲至2000多元。在不斷提升工資的同時，企業(yè)還面臨招工難的問題。“我們的出廠價已經(jīng)到每桶2.5元，再降真的難以維持正常的企業(yè)運轉(zhuǎn)了。”

　　除了上述成本問題以外，頻發(fā)的桶裝水安全也使得人們對桶裝水逐漸失去信心，更有行業(yè)人士指出，最新興起的直飲機和有效杜絕二次污染的一次性袋裝水已成為桶裝水的主要競爭對手。

　　在行業(yè)下行的壓力下，不論是生產(chǎn)商、經(jīng)銷商還是零售商都要面對變化，在適當?shù)臅r候進行創(chuàng)新，打破桶裝水競爭同質(zhì)化。目前，邯鄲部分桶裝水廠家已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向直飲機市場。

　　而另有不愿具名的行業(yè)人士稱，桶裝水市場價格戰(zhàn)如持續(xù)升級，則會演變成行業(yè)逃離戰(zhàn)，誰先轉(zhuǎn)型誰的壓力就會小，最先感受到行業(yè)冷暖變化的零售商們或許會最先逃離桶裝水行業(yè)。(記者張紅軍)